早上，每當露露捧起那盒小小的光明牛奶時，總會想起小時候喝過的新鮮純牛奶。那種清香純真的味道留給我的是一種永遠的記憶。

牛奶，已經是我們生活中必不可少的飲品，尤其是早上，不喝個一瓶牛奶都感覺沒有開始這一天呢!

但你知道嗎，其實牛奶是世界上最古老的天然飲料之一，我們的祖先很早就學會在母牛身上擠出牛奶來飲用，而靈感可能來源于。。。你懂得。

 

 

當喝牛奶已經慢慢成為現代人生活的一部分時，我們對牛奶開始挑剔，而現實中，純牛奶的牌子可以說是數不勝數的。

那這些純牛奶到底有什么區別?進口牛奶就一定比國產牛奶好嗎?現在的牛奶又是否安全呢?我們帶著這幾個最關心的問題開始我們這次牛奶評測之旅吧~

先用幾秒鐘來了解這篇文章

1、各種純牛奶簡單介紹。

2、牛奶到底是進口的好還是國產的好?

3、各牌子純牛奶之間的區別，最推薦的是哪一款?

 

 

各種純牛奶的簡介

1、伊利純牛奶

價格：￥2.5~3元

第一個當然是國產牛奶屆的扛把子——伊利，做為亞洲第一，全球第八的牛奶企業，伊利的出品自然是有品質保障的。

聽說它在原產地包了一大片草原，讓牛奶們自由自在的吃草，這樣的環境生產的奶想必也是不差的。

伊利純牛奶的口感是入口有淡淡的奶香，然后傳來微微的甜意，口感醇厚，和它的對頭蒙牛純牛奶比起來比較相對稀薄一些，不過奶味較濃。

 

 

2、蒙牛純牛奶

價格：￥2.5 ~ 3元

蒙牛是我國乳制品的二當家，也是全球乳業10強呢，擁有大大大大大大大大大大的專屬牧場給牛牛們散步玩耍產好奶的事情就不用多說了吧。

蒙牛純牛奶總體味道比較甜，但比起伊利還不夠順滑，奶味會更厚重一些，口感也非常不錯的哦!

 

 

3、 燕塘純牛奶

價格：￥3.5 ~ 5元

廣州最早的乳品加工廠非燕塘牛奶不可，在廣州燕塘牛奶可謂無人不知無人不曉。

它有著近半個世紀的乳制品加工歷史累積支撐，使得燕塘牛奶相對于其他的乳制品廠更富有一定的乳制品加工經驗。

燕塘的純牛奶剛入口時可以感覺到口感香醇，奶香濃郁，很香一股奶味，不過后面可以嘗出略帶點奶腥味。

 

 

4、 光明純牛奶

價格：￥2.5 ~ 3

光明牛奶很多人都是從小喝到大，光明牛奶都是冷鏈物流，全程溫度控制在0-4℃，能保證牛奶更新鮮也更好喝。

很多年前就有送奶服務了，一大早起來就送到家門口，很貼心。甜味較濃，濃稠度比蒙牛低，但是比伊利高。還是不錯的。

 

 

5、德運全脂牛奶

價格：￥9.9 ~ 15

德運純牛奶是一款來自澳大利亞的純進口奶，在進口奶了它算是廣為人知的一款，它家與其他家相比起來，除了性價比高，技術還領先于其他家。

德運純牛奶呈乳白色，的口感細膩純正，口感香滑，相比起來比較甜。

 

 

這幾款純牛奶顏色都呈乳白色，乳味也沒有那一款特別的突出，聞起來奶香味都淡淡的。

綜合比較起來，伊利純牛奶可能在相比之下會好一點噢，每個人的口味不同，大家可以試著每種都嘗一下噢。

說完這些讓我們回歸主題，到底是我們國產奶好還是進口奶好呢?

現在很多進口奶都大受追捧，但它們真的比國產奶好嗎?其實并不。廢話少說，上數據!(此數據轉載于搜狐)

 

 

本次檢測的主人公們

 

 

有些朋友對國產奶有一個固有印象，就是沒奶味、像水一樣，這個其實就是在說奶香味不足。

所以我們先從奶香味開始，很多朋友普片認為我們國產奶的奶香味沒有進口的香，事實上不是的噢!有著奶香味的同時濃稠度也有，還是國產奶名列前茅。

 

 

從圖上前三都是國產奶

再來看看甜度，有些朋友喜歡喝甜一點，在補充營養的同時也可以有好的味覺體驗。

 

 

從數據上看，依舊還是國產奶占優勢，有喝過光明優倍的應該也會體驗得到，的確甜度會高一些。

總結：

 

 

從這三個維度上的平均數據看來雖然還是有拉低平均數的國產奶，可是國產奶在三個維度的得分都比進口奶要高一些呢!

PS：這個得分統計是想綜合對比一下大家平時能買到的進口奶與國產奶的表現，并沒有區分巴氏奶與常溫奶。

所以，并不是進口的就會比國產好。通俗點說，外國產的是按外國人所需要的，而國產的也是同理噢。

常溫奶與巴氏奶：

 

 

在口感上，巴氏消毒的奶口感會比高溫滅菌的奶好，而由于距離、運輸等因素，進入國內市場的進口奶大多數都是選擇經過高溫滅菌、保質期較長的常溫奶。

所以我們也去除了巴氏奶，單獨統計了常溫奶里進口奶與國產奶三個維度的平均分。

 

 

從以上數據看來，其實國產奶和進口奶的區別并不大，所以國產奶還是不錯的。

進口奶的價格普遍比國產奶高，但是營養和口感上并沒有很大區別，甚至有的國產奶比進口奶還要好一些，所以，并不一定就要買進口奶噢。

我們知道了國產奶并不比進口奶差，現在我們再來看一下之前五款純牛奶在本質上到底有什么區別，跟著露露一起來看看以下的數據：

 

 

從以上是數據可以看出來伊利純牛奶的三項指標都是名列前茅的噢。

國家標準《滅菌乳》中對牛奶的三個主要營養分指標蛋白質、脂肪、非脂乳固體分別有明確規定，要求脂肪需≥3.1g/100g，蛋白質(牛乳)需≥2.9g/100g，非脂乳固體需≥8.1g/100g。

“蛋白質、脂肪是牛奶中的主要成分。非脂乳固體通常代表去掉脂肪之后的固體成分，主要是蛋白質和乳糖，包括少量的礦物質如鈣、鉀、鎂等，這個成分高自然是好的。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅告訴《消費者報道》記者。(資料轉載于：《消費者報道》)

從這次檢測結果來看，鈣含量伊利和蒙牛的較高，而其他營養指標各品牌相差不大，只有澳洲進口牛奶德運的磷和維生素B2含量相對較高。(見上圖)

現在來一段小小的科普~

 

 

有專家說如果蛋白質高那么磷含量也會同樣的高，見上面圖可以知道德運純牛奶比其他的產品都要高~ 不過都在正常的波動范圍內。

如果蛋白質不高，但磷卻高了，又沒有受到污染，那么專家猜想，最大的可能性就是加入了磷酸鹽類食品添加劑~ 為什么要添加呢?其實主要的還是為了改善口感。

一般甜的飲品中多少都會放磷酸鹽添加劑。

 

 

德運的維生素B2含量高

從圖上可以看得出來，德運的維生素B2也是比較高的，這是件好事，因為我們國人對這一成分的攝入不足。

可是維生素對熱比較敏感，在100℃時就已經受到破壞啦~

德運這款純牛奶用的就是超高溫瞬間殺菌，所以在超高溫殺菌的情況下，大量的物質都受到了破壞，那這樣營養就會減少了很多，所以專家建議在有條件的情況下，應優先考慮和選擇巴氏奶。

 

 

3種外源性激素均未檢出

此次選擇的純牛奶均為常溫奶，檢測結果顯示，地塞米松、己二烯雌酚和己烷雌酚3種外源性激素均未檢出。

“牛奶本身是含有激素的，獸藥抗生素屬于外源性激素。無論國內國外都會使用獸藥，歐洲也會使用，關鍵在管控，用藥后需停奶一周。”

乳業分析師宋亮說道，“國內對于激素控制比較嚴格，而且大企業對奶源基本做到批批抽檢，因此擔心是沒有必要的。”

綜合營養指標和安全指標，以下時綜合這次檢測數據做出的5款純牛奶的綜合評價結果，排名從高至低分別為伊利、蒙牛、德運、燕塘、光明，供消費者參考。